месо

Филе "Елена" се прави от свинско контра филе - рибица. Купувате си контра филе и го сцепвате на две по дължина. Нарязвате го на 3-4 парчета напречно. Слагате го в по-голяма тенджера и посипвате с морска сол обилно, така, че да се покрие цялото. Филето трябва да стои в солта 24ч. След това се...